Dolce far niente sagen die Italiener*innen, wenn sie sich nach einem guten Essen die warme Sonne auf den Bauch scheinen lassen. Ich gebe ihnen Recht: In solchen Momenten ist es süß, nichts zu tun und einfach nur das Leben zu genießen. Noch besser als Dolce far niente ist Dolce far niente mit einem Teller hausgemachtem Schokoladen-Parfait in der Hand.
Ein Schokoladen-Parfait mit Pistazien macht zwar ein bisschen Arbeit, reicht aber für sehr viele Portionen und somit für wunderbare Momente. Jede Minute der Zubereitungszeit ist ein Investment für unglaubliches Wohlbehagen. Zudem muss man, von den Pistazien mal abgesehen, nur 6 Zutaten in die richtige Reihenfolge bringen und dann für eine kulinarische Koalition sorgen. Den Rest erledigt im Anschluss das Tiefkühlfach. Und vor dem Servieren werden dann einfach ein paar Pistazien über das Schokoladen-Parfait gestreut. Das war es dann auch schon.
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Nachtisch geht ja immer, auch ganz ohne Vorspeise und Hauptgang. Allerdings kann es bei der Auswahl manchmal auch ganz schön schwierig sein, sich für eine bestimmte Köstlichkeit zu entscheiden. Wir haben uns mal in den eigenen Reihen umgehört und die Redakteur*innen nach ihren Lieblingsdesserts gefragt. Ich bin sicher, dass bei der nächsten internen Umfrage etwas Hausgemachtes wie etwa ein Schokoladen-Parfait mit Pistazien dabei sein wird.
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Für den großen Auftritt: Schokoladen-Parfait mit Pistazien
Beschreibung
Perfektes Dessert für jeden Anlass: Schokoladen-Parfait mit Pistazien
Zutaten für eine Kastenform (24 cm)
Zubereitung
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Die Kastenform mit Backpapier auskleiden. Die Sahne steif schlagen. Dann das Eiweiß mit dem Salz in einer weiteren Schüssel steif schlagen. Den Zucker unter Rühren unterheben. Die Eigelbe darunter rühren. Dann die Schlagsahne, die geschmolzene Schokolade und die Pistazienkerne unter die Masse ziehen. In die Kastenform geben und mit Backpapier zudecken.
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Mindestens 6 Stunden in den Tiefkühler stellen. Vor dem Servieren einige Minuten antauen, dann wird das Schokoladen-Parfait cremiger. Mit Pistazien bestreuen und genießen!