Die Süßkartoffel Tater Tots sind kleine Kroketten, die du einfach als kleinen Snack zwischendurch oder aber auch als leckere Beilage genießen kannst. Auch als Snack vor dem Fernseher und mit ein paar leckeren Dips auf der Couch machen sie sich selbstverständlich ganz hervorragend.
Süßkartoffeln leuchten einfach wunderschön orange auf dem Teller und sind immer ein kleiner Eyecatcher. Für die Süßkartoffel Tater Tots werden sie zuerst einfach ein wenig weich gekocht. Allerdings nur so weit, dass man den Kern noch etwas reiben kann und so eine Art Reibekuchen-Süßkartoffel-Masse hat. Dazu gesellen sich dann nur noch ein paar Gewürze, Ei, Mehl und Panko. Du kannst selbst entscheiden, ob du sie im Backofen machen möchtest oder aber in heißem Fett ausbackst. In unserem Rezept erklären wir Ersteres, aber auch frittiert sind sie unverschämt lecker.
Süßkartoffeln stehen bei uns sowieso ganz oben auf der Liste der leckeren Zutaten, um es sich im Winter gemütlich zu machen. Brauchst du ein paar Beispiele?
Süßkartoffeln gibt es übrigens auch in der Farbe lila. Damit zubereitet, sehen die Süßkartoffel Tater Tots auch ziemlich cool aus. Allerdings musst du dann etwas mehr Panko zur Masse geben, da sie etwas mehr Feuchtigkeit beim Kochen aufnehmen. Und wenn du schon dabei bist, kannst du danach ja auch diese Lila Kartoffel-Gnocchi ausprobieren.
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Süßkartoffel Tater Tots – knuspriger Snack
Beschreibung
Großer Knusperspaß: Die Süßkartoffel Tater Tots schmecken einfach immer köstlich.
Zutaten
Zubereitung
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Einen kleinen Topf mit ausreichend gesalzenem Wasser aufsetzen und zum Kochen bringen. Die Enden der Süßkartoffel abschneiden und den Rest schälen.
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Dann einfach im Ganzen für etwa 10 bis 15 Minuten kochen, sodass sie außen schön weich ist und im Inneren noch einen halb garen Kern hat.
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Nun mit einer Reibe in feine Raspel reiben. Anschließend Mehl, Panko, Backpulver, Gewürze und Tomatenmark zur Masse geben und alles gut verkneten.
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Aus der Masse Stränge formen und diese in kleine Kroketten unterteilen. Den Ofen auf 180 Grad (Umluft) vorheizen.
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Anschließend mit Öl bepinselt und mit etwas Salz bestreut für 30 Minuten auf einem Blech mit Backpapier backen oder einfach im heißen Fett knusprig frittieren und genießen. Viel Vergnügen.