Heißgetränk, Erfrischungsgetränk und Zaubertrank in einem: Sujeonggwa ist genau all das und somit zurecht ein beliebtes Getränk in Korea. Der leckere Zimtpunsch punktet nämlich nicht nur mit seinem einzigartigen Geschmack, sondern auch mit einem gesundheitsfördernden Aspekt.
Zimt und Ingwer bilden die Basis bei Sujeonggwa. Zimt wirkt unter anderem entzündungshemmend und antioxidativ, Ingwer zudem noch antibakteriell. Der Zimtpunsch wird gerne zu Feiertagen zubereitet oder auch nach einer deftigen Mahlzeit serviert. Getrunken wird er am liebsten bei Zimmertemperatur oder kalt, allerdings passt er auch heiß hervorragend in den Herbst.
Beachte: Die beiden Hauptzutaten Ingwer und Zimt sollten auf jeden Fall getrennt geköchelt werden, damit sie ihren vollen Geschmack entfalten.
Garniert wird der Punsch zuletzt mit getrockneter Jujube sowie Khaki und Pinienkernen. Solltest du allerdings alle drei Zutaten nicht im Asia-Supermarkt vorfinden, kannst du sie auch weglassen.
Auch diese Heißgetränke tun nicht nur gut, sondern sorgen auch für eine innere Ruhe – wir wünschen viel Spaß beim Nachmachen:
Schon gewusst? Jeden Freitagmorgen versüßen wir dir dein Frühstück mit unserem EAT CLUB Newsletter. Melde dich an, falls du erstklassige Tipps und Tricks aus der Küche bekommen möchtest und immer auf der Suche nach neuen Food-Trends und kreativen Rezepten bist.
Übrigens: Unsere Rezepte gibt’s auch in der App – einfach downloaden!
Gut für Seele und Körper: Sujeonggwa
Beschreibung
Wohltuender Zimtpunsch aus Korea mit Ingwer.
Zutaten
Zubereitung
-
Ingwer schälen und in dünne Scheiben schneiden. Zusammen mit 1 Liter Wasser in einem Topf aufkochen und auf mittlerer Stufe 40 Minuten lang köcheln. Den Zimt in einem separaten Topf mit dem restlichen Wasser auf die gleiche Weise köcheln. Beides mit dem Deckel jeweils abdecken.
-
Nach den 40 Minuten Ingwer und Zimt jeweils entnehmen. Einen noch größeren Topf erhitzen, die beiden Flüssigkeiten hineingießen und den Zucker darin auflösen. Das war's!