Ich liebe es, in einem Café zu sitzen und das quirlige Treiben meiner Mitmenschen zu beobachten. In dem Viertel, in dem ich wohne, gibt es so viele lustige und interessante Menschen. Da ist zum Beispiel die weißhaarige Lady mit ihrem Hund. Letzterer möchte grundsätzlich in eine andere Richtung als sie. Sie hat allerdings das Glück, dass ihr Hund bestechlich ist. Winkt sie also mit einem Leckerli, marschiert er brav hinter ihr her. Das kommt mir bekannt vor, denn in meinem Café werden zum Kaffee Chocolate Crinkle Cookies serviert.
Knusprige und fluffige Schokokekse
Und weil ich die so gut finde, sitze ich eben in diesem Lokal und nicht in einem anderen. Eigentlich sind der Hund und ich käuflich. So wie der Esel, dem man eine Karotte vor die Nase bindet, damit er nicht störrisch stehen bleibt. Das stört mich aber nicht. Im Gegenteil: Denn ich mag die außen knusprigen und innen fluffigen Chocolate Crinkle Cookies.
Auch das Äußere spricht mich an. Irgendwie sehen sie aus wie ein dunkles Brot im Mini-Format, dessen Kruste mit Mehl bestäubt wurde. In einem Mini-Legoland könnte man die Chocolate Crinkle Cookies als Deko auf einen Küchentisch legen und so die Szene “Familie beim Frühstücken” darstellen. Und sollte ein Café-Besitzer wollen, dass ich die Seiten wechsle, dann würde ich bei diesen süßen Verführern zumindest darüber nachdenken.
So, jetzt wünsche ich dir viel Spaß beim Backen. Übrigens: Kekse sind keine Plätzchen. Im Ernst! Du kannst mir übrigens gern ein Blechdose Chocolate Crinkle Cookies schicken.
Übrigens: Unsere Rezepte gibt’s auch in der App – einfach downloaden!
Chocolate Crinkle Cookies: Köstliche Kekse zum Kaffee
Beschreibung
Machen glücklich: Chocolate Crinkle Cookies.
Zutaten
Zubereitung
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Am Vortag die Butter, den Zucker mit einer Prise Salz mit einem Rührgerät zu einer cremigen Masse verarbeiten. Dann die zimmerwarmen Bio-Eier unterrühren.
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Mehl, Kakao, Backpulver und Kardamom in einer Schüssel sieben, miteinander vermengen und dann unter die cremige Masse rühren. Den Teig mindestens einen Tag zugedeckt im Kühlschrank aufbewahren.
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Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Den Puderzucker in einen Suppenteller sieben.
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Mit Hilfe zweier Teelöffel 35 Chocolate Crinkle Cookies formen. Und das geht so: Eine Masse in der Größe einer Kirsche ausstechen. In Puderzucker wälzen, zu Kugeln formen und noch einmal in Puderzucker wälzen. Alle Cookies mit ausreichend Abstand auf den Backblechen verteilen.
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Dann nacheinander die beiden Backbleche in den Ofen schieben und jeweils 10-13 Minuten backen. Herausnehmen und auf dem Backblech auskühlen lassen. Am besten in Blechdosen aufbewahren.