Couscous-Salat: Schnelle Mahlzeit für zwischendurch

Wie häufig hat man im Alltag die Situation, dass die Zeit drängt und es nicht zulässt ein frisches Gericht zu zaubern? Damit ist jetzt Schluss. Wir haben den ultimativen Couscous-Salat mit Zitronenthymian zusammen gestellt. Er ist reich an Nährstoffen, innerhalb von 15 Minuten fertig und schmeckt einfach fabelhaft.

Wusstest du eigentlich, dass Couscous aus Hartweizen besteht? Das Weizen wird zuerst zermahlen und dann mit Wasser befeuchtet. So entstehen kleine Klumpen, die dann zu Kügelchen zerkleinert werden. Anschließend wird es getrocknet. Couscous wird übrigens nicht gekocht, sondern über Wasserdampf gegart.

Tipp: Sollest du zu unserem Couscous-Salat noch anderes Gemüse kochen, kannst du den Couscous direkt über dem Kochtopf des Gemüses garen.

Du bist generell an schnellen Salat-Rezepten interessiert? Dann haben wir hier tolle Ideen für dich:

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Möchtest du lieber noch weitere leckere Couscous-Rezepte ausprobieren? Dann empfehlen wir dir unsere Gemüsepfanne mit Couscous. Auch sie geht mit einem herrlich leichten Genuss einher. Hast du noch Tomaten übrig und weißt nicht so recht, wohin damit? Kein Problem. Mit unserem frischen Couscous-Tomatensalat hast du eine leckere Beilage geschaffen, die du zu so gut wie allem kombinieren kannst.

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Couscous-Salat mit Zitronenthymian: Auf die Schnelle etwas Gesundes

Autor: Redaktion Zubereitungs-Methode: Salat Küche: Arabisch Gänge: Beilage

Schwierigkeit: Anfänger Zubereitungszeit 15 min Gesamtzeit 15 Min.

Portionen: 2

Beste Saison: Ganzjährig geeignet

Beschreibung

Du bist auf der Suche nach einem leckeren Rezept, mit gesunden Zutaten, dass schnell fertig ist? Dann bist du hier genau richtig. Unser Couscous-Salat wird mit Sicherheit dein neuer Alltagsbegleiter.

Zutaten

Portionen

• 150 Gramm Couscous (mittlere Körnung)
• 100 Gramm Gurke
• 100 Gramm Tomate
• 1 rote Zwiebel
• 2 Zweige Zitronenthymian
• 1 Zweige frische Minze
• 1 Esslöffel Petersilie (frisch und glatt)
• 1 Zitrone
• 1 Esslöffel Arganöl
• 1 Prisen Salz
• 1 Prisen Kreuzkümmel

Zubereitung

1. Als Erstes setzt du Salzwasser zum Kochen auf und stellst den Couscous in einem Sieb auf den Topf. Durch den Wasserdampf quillt der Couscous auf und wird schön locker. Nach 10 bis 15 Minuten sollte der Couscous fertig sein. 

2. In der Zwischenzeit wäschst du Gurke und Tomate. Anschließend schneidest du diese beiden Zutaten sowie die Zwiebel in kleine Stücke. Als Nächstes spülst du Zitronenthymian, Minze und Petersilie ab. Dann schneidest du alles klein.

3. Nun gibst du die Gurke, Tomate, Zwiebel sowie den Zitronenthymian und die Minze in eine Schüssel und vermengst es miteinander. Dann reibst du etwas Zitronenschale hinein und gibst das Arganöl hinzu.

4. Vermische die Zutaten gut miteinander und würze dabei mit Salz und Kreuzkümmel. Sobald der Couscous fertig ist, hebst du ihn unter die Zutaten. Zu guter Letzt servierst du den Couscous mit der frischen Petersilie oben drauf.