Cremige Hühnersuppe mit Reis und Zitrone – gesund und gut

Ach so ein wärmendes Süppchen im Winter ist doch genau das Richtige nach einem langen Arbeitstag. Unsere cremige Hühnersuppe mit Reis und Zitrone braucht zwar etwas Zeit, aber das Warten lohnt sich auf jeden Fall. Spätestens beim ersten Schlürfen der Suppe weiß man, dass es sich gelohnt hat, die Brühe selbst zu kochen und die Suppe fein-cremig abgeschmeckt zu haben.

Selbstverständlich gibt es auch etliche Rezepte für schnelle Hühnersuppen, bei denen gekörnte Brühe oder ein fertiger Fond zum Einsatz kommen. Das ist auch vollkommen okay und legitim, aber kommt eben geschmacklich einfach nicht an eine selbst angesetzte und gekochte Hühnerbrühe heran. Und wenn schon die Basis so verführerisch schmeckt, kannst du dir ja ausmalen, wie lecker erst die cremige Hühnersuppe selbst ist. Du möchtest deiner nächsten Brühe noch ein kleines Upgrade verpassen? Dann haben wir hier 4 Tipps für dich, damit deine nächste Brühe auch wirklich perfekt wird.

Suppen und Eintöpfe spenden im Winter Wärme und Geborgenheit. Wir im EAT CLUB sind dabei außerdem große Fans von cremigen und samtigen Suppen-Versionen. Da passt unsere cremige Hühnersuppe doch perfekt in das Bild. Damit sie auch richtig cremig wird und nicht gerinnt, wird die Suppe legiert, das heißt gebunden mit einem Ei-Sahne-Gemisch. Am besten gibst du zuerst etwas Brühe in das Gemisch, bevor du alles direkt in den großen Topf gießt. So gleichst du die Massen an und die Wahrscheinlichkeit, dass die Suppe unschön gerinnt, sinkt deutlich. Lust auf weitere Wintersuppen und Eintöpfe? Dann schau mal hier:

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