Ja lass frühstücken! Wir brauchen Brötchen, Croissants und vielleicht irgendwas Spezielles. Dann natürlich die üblichen Beläge wie Käse, keine Wurst (ich mag nicht so gerne Aufschnitt), Aufstriche und natürlich irgendwas mit Ei. Dieses Irgendwas wird heute Morgen ein buntes Frühstücks-Omelett mit Gartengemüse und Paprika. Aus dem Garten holen wir uns saisongemäß eine Zucchini, eine Fenchelknolle und die ersten Tomaten vom Strauch. Hinzu kommen ein paar bunte Paprika, weil sie hervorragend passen und natürlich Käse. Für das farbenfrohe Finish noch ein paar Scheiben rote Zwiebeln und fertig ist dein Frühstücks-Omelett mit Gartengemüse. Und wenn du keinen Garten hast, ist das kein Ding. Geh einfach auf den Markt und kaufe das bunteste Gemüse, das dir zusagt. Je bunter, desto besser. Und so ein herzhaftes, gleichzeitig frisches Käse-Omelett als Grundlage… da kann der Tag nur gut werden.
Endlich Sommer: Frühstücks-Omelett mit Gartengemüse
Er ist wieder da und verwöhnt uns mit seiner ganzen Fülle an Obst und Gemüse. Der Sommer bringt das Beste aus den Gärten und besonders jetzt freuen wir Foodies uns über reichhaltige Marktstände mit regionalen Produkten. Auch die Gärten geben die ersten Tomaten, Zucchini und Fenchel frei. Daraus zaubern wir unser unwiderstehlichen Frühstücks-Omelett mit Gartengemüse. Klar kommt auch Käse rein… schließlich lebt man nur einmal und ohne Käse ist das Leben einfach nicht lebenswert. Diese Omeletts sehen das übrigens auch so:
Peace!
Übrigens: Unsere Rezepte gibt’s auch in der App – einfach downloaden!
Buntes Frühstücks-Omelett mit Gartengemüse und Käse
Beschreibung
Kunterbuntes Sommer-Frühstück: Frühstücks-Omelett mit Gartengemüse
Zutaten
Zubereitung
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Zunächst die Eier mit der Milch, Pfeffer, Salz und Paprika verquirlen. Den Käse unterrühren. Gemüse putzen und in etwa gleich große Streifen schneiden. Tomaten halbieren.
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Öl in einer Pfanne erhitzen. Zunächst den Fenchel und die Zwiebel 1-2 Minuten anschwitzen. Dann Paprika und Zucchini hinzugeben. Alles zusammen 2 Minuten weiter braten. Mit Pfeffer und Salz würzen.
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Hitze auf klein bis mittel stellen und die Eiermasse in die Pfanne gießen. Abgedeckt etwa 7-8 Minuten stocken lassen. Nun die Hälfte der Tomaten auf das Omelett verteilen und dieses zuklappen. Restliche Tomaten am Rand der Pfanne kurz anschwitzen. Bei geschlossenem Deckel 2 Minuten ziehen lassen.
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Das fertige Omelett auf einem Teller servieren. Eventuell mit frischen Kräuter bestreuen. That is it!