Die ersten Plätzchen- und Keks-Dosen sind bereits leer? Dann gibt es Nachschub für die Weihnachtsnascherei. Und zwar exquisite Himbeer-Kokos-Trüffel, die so schön sind, dass sie fast im Dunklen leuchten. Außerdem sind sie eine willkommene Abwechslung von den geliebten Schokoladen-Trüffeln. Zudem sind die rosa Trüffel ideal zum verschenken.
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Stell dir das mal vor: Du packst die verführerischen Himbeer-Kokos-Trüffel in eine schöne durchsichtige Tüte, wickelst eine schöne Schleife drum und überreichst sie mit den Worten: “Die habe ich extra für dich gemacht!” Da bleibt sicherlich kein Auge trocken und die Freude ist riesengroß! Tja, die formschönen Kugeln sind ein wunderbares Geschenk aus der vorweihnachtlichen Backstube.
Und wenn man eh schon mit der Plätzchen- und Keksproduktion beschäftigt ist, dann kann man schnell noch ein paar Himbeer-Kokos-Trüffel anfertigen. Der Aufwand ist überschaubar, da man sich die ganze Ausstecherei spart. Und die Zutaten sind auch nicht exotisch. Prima! Und auch die Kinder dürfen exotische Trüffel naschen, denn sie werden im Gegensatz zu den Rumkugeln ohne Alkohol zubereitet. Auch diese süßen Leckereien sind ein Hochgenuss:
Viele weitere inspirierende Ideen für die Weihnachtszeit findest du in unserer Rezeptsammlung. Tipps rund ums Backen und lustige Fun Facts gibt es hingegen in unserer Kochschule. Dort beantworte ich zum Beispiel die Frage, ob Plätzchen denn auch Kekse sind. Die Antwort ist ziemlich originell. Darüber hinaus verrate ich dir, welche neun Weihnachtsgewürze du wirklich brauchst. Und nun viel Spaß in der Backstube und freue dich auf die wunderbaren Himbeer-Kokos-Trüffel.
Himbeer-Kokos-Trüffel: Raffiniertes Pralinen-Rezept
Beschreibung
Gerolltes Glück: selbst gemachte Himbeer-Kokos-Trüffel.
Zutaten für 25 Stück
Zubereitung
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Sämtliche Zutaten, bis auf die Kokosraspeln zum Wälzen, in einer Küchenmaschine zu einer cremigen, glatten Masse verarbeiten. Die in eine flache Schüssel geben, mit Frischhaltefolie sorgfältig abdecken und 2,5 Stunden in den Kühlschrank aufbewahren. Derweil die restlichen Kokosraspel in einer beschichteten Pfanne ohne Fett rösten. Rausnehmen und abkühlen lassen.
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Nach der Ruhezeit aus der Masse etwa 25 Trüffel-Kugeln formen und einzeln in den gerösteten Kokosraspeln wälzen. Am besten im Kühlschrank aufbewahren. Aber die Himbeer-Kokos-Trüffel halten sowieso nicht lange. Die sind einfach zu lecker!