Wer hätte das gedacht: Die Sonne lässt sich doch noch mal blicken! Und damit wir das auch gebührend feiern, servieren wir dieses himmlische Strawberry Bingsu. Hierbei handelt es sich nämlich um eine koreanische Eis-Spezialität, die in ihrer Heimat an heißen Tagen die erste Wahl ist. Auch in manchen Cafés gibt es diese Leckerei immer öfter zu finden. Solltest du kein solches Café in der Nähe haben, dann musst du auch nicht weiter bangen, denn wir haben das einfache Rezept für dich.
Doch eins vorab: Was ist Strawberry Bingsu genau? Bingsu bezeichnet allgemein shaved ice, also geschabtes Eis, ähnlich wie Kratzeis. Die beliebtesten Sorten sind ganz klassisch rote Bohnenpaste, Injeolmi (Reiskuchen aus pulverisiertem Klebreis und pulverisierten Sojabohnen) und eben frische Früchte wie Erdbeeren, Mango und Melone. Das Besondere an Bingsu ist eben jene Konsistenz, die so schön fluffig und leicht ist. Es ist also gar nicht mit italienischem Gelato, wie wir es kennen, so richtig zu vergleichen. Wer also eine schön erfrischende und leichte Abkühlung braucht, sollte Bingsu auf jeden Fall probieren.
Noch mehr Eis-Genuss für den Sommer gefällig? Aber gerne doch! Teste dich doch mal durch unsere EAT CLUB Eistheke und probiere neben Strawberry Bingsu auch diese köstlichen Eis-Kreationen:
Übrigens: Unsere Rezepte gibt’s auch in der App – einfach downloaden!
Koreanischer Eis-Trend: Strawberry Bingsu
Beschreibung
Ein Dessert-Klassiker aus Korea: Strawberry Bingsu ist locker, fluffig und super erfrischend.
Zutaten für 1 Schüssel
Für das Bingsu
Für die Sauce
Außerdem
Zubereitung
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Für das Bingsu die Kondensmilch und Milch vermischen. Die Milchmischung in einen Eiswürfelbehälter gießen und für 4-6 Stunden einfrieren.
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Die Erdbeeren waschen und das Grün entfernen. Eine Handvoll davon halbieren und zur Seite legen. Die restlichen Erdbeeren grob hacken und zusammen mit dem Zucker in einem Topf aufkochen, bis die Masse leicht verdickt ist. Danach komplett abkühlen lassen.
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Die Milcheiswürfel in einen Hochleistungsmixer geben und zu groben Flocken mixen. In einer Schüssel anrichten und mit dem Erdbeerkompott beträufeln. Mit den halbierten Erdbeeren garnieren und einer Kugel Vanilleeis. Sofort genießen und freuen.