Jetzt im Sommer blüht der schöne Lavendel besonders gerne. Die Blüten dienen bestens als natürliches Mittel gegen Fliegen, Mücken oder einfach auch gegen muffigen Geruch. Doch nicht nur dufttechnisch lässt sich der Lavendel prima einsetzen, sondern auch als Aufstrich fürs Brot – nämlich als Lavendelgelee.
Übrigens macht sich unser Lavendelgelee nicht nur hervorragend auf klassischem Brot, sondern auch in Kombination mit Käse. Dass süß und salzig gut zusammenpassen, ist bekannt. Gerade zusammen mit Käse erzeugt das blumige Gelee jedoch einen besonders einzigartigen Genuss der Extraklasse. Milder Brie, aber auch ein würziger Hartkäse passen beide hervorragend. Solltest du bei letzterem noch ein wenig Anregung benötigen, stellt EAT CLUBBERIN Betsy dir vier klassische Schweizer Käse vor.
Marmeladen und Gelees einzukochen ist übrigens nicht nur echt praktisch, sondern auch noch herrlich unkompliziert, weshalb sich dies als perfekte Nachmittagsaktivität eignet. Beachte lediglich, dass du sterile Gläser verwendest, denn sonst kann sich schon innerhalb kürzester Zeit so einiges entwickeln, was nicht wirklich zum Genuss des Lavendelgelees beiträgt. Wie du deine Gläser am besten reinigst, verrät dir EAT CLUBBERIN Franzi.
Für noch mehr Gelee- und Marmeladengenuss empfehlen wir dir, unserer EAT CLUB Frühstückstheke einen Besuch abzustatten. Dort haben wir neben dem Lavendelgelee auch die folgenden Kreationen parat:
Übrigens: Unsere Rezepte gibt’s auch in der App – einfach downloaden!
Wohltuendes Lavendelgelee zum Selbstmachen
Beschreibung
Zartes Gelee mit duftendem Lavendel.
Zutaten für 1 Glas (ca. 220 g)
Zubereitung
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Zunächst den Lavendel sanft abbrausen und abtupfen. Die Blüten vom Stiel lösen.
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Apfelsaft und Wein in einem Topf aufkochen. Für 1-2 Minuten sprudeln lassen, danach den Zucker sowie die Blüten hineingeben. Auf hoher Flamme für 5 Minuten kochen und dabei stets umrühren. 1 EL Zitronensaft auspressen. Den Saft unterrühren und weitere 2-3 Minuten köcheln.
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Den Topfinhalt in ein steriles Glas füllen, verschließen und für 10 Minuten auf den Kopf stellen. Danach wieder umdrehen und komplett abkühlen lassen. Das war's!