Ich liebe Pudding! Und besonders solchen, der sehr schnell geht und für den man keine fancy Zutaten benötigt. Natillas de vainilla ist genau das. Er besteht aus einfachen Zutaten und ist in zehn Minuten bereit schnabuliert zu werden. Das schafft nicht mal das gute, alte Puddingpulver.
Natilla ist eigentlich ein Überbegriff für ganz viele verschiedene Puddings und Süßspeisen in der gesamten spanischsprachigen Welt. Dadurch gibt es verschiedene Geschmacksrichtungen und auch Konsistenzen. Wir stellen dir aber heute die Version aus Spanien vor, die ein wenig an eine crème anglaise aus Frankreich oder einen custard aus Großbritannien erinnert. Natillas de vainilla basiert auf Eigelb und Speisestärke. Das ist auch der Grund für die schnelle Zubereitung ohne Ruhezeit. Denn man muss den Pudding nicht erst auskühlen lassen, damit er eine cremige Textur bekommt.
Traditionell serviert man den Natillas de vainilla in Spanien mit einer ordentlichen Prise Zimt. Wir fügen noch eine ganz kleine Menge Anis hinzu, um noch eine weitere Geschmacksnuance hinzuzufügen, die dir die Schuhe auszieht. Und damit noch nicht genug: Ein runder Butterkeks darf bei der traditionellen Anrichtung auch nicht fehlen. So bekommst du auch noch etwas Crunch.
So wird der Pudding ganz sicher zu deinem neuen Lieblingsdessert, dass du in allen Lebenslagen genießen kannst, selbst, wenn es mal sehr stressig wird oder du keine Kraft zum Kochen hast.
Wenn du von Pudding nicht genug bekommen kannst und du dich durch die ganze bunte Puddingwelt essen möchtest, dann bist du bei EAT CLUB genau richtig. Denn wir haben ein paar wirklich leckere Rezept-Highlights für dich:
Übrigens: Unsere Rezepte gibt’s auch in der App – einfach downloaden!
Der schnellste Pudding der Welt? So machst du Natillas de vainilla
Beschreibung
Natillas de vainilla: Schneller hast du noch nie Pudding gemacht.
Zutaten
Zubereitung
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Milch in einen Topf geben, 4 EL Zucker einrühren und die Vanilleschote hinzugeben. Alles einmal aufkochen lassen. Währenddessen Eigelbe mit dem restlichen Zucker und der Speisestärke verrühren. Sobald die Milch aufgekocht ist, Vanilleschote herausnehmen. Dann diese langsam und unter ständigem Rühren zu den Eigelben geben.
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Anschließend die Mischung noch einmal in den Topf geben und unter ständigem Rühren aufkochen. Sobald die Mischung anfängt zu blubbern, vom Herd nehmen und weiter umrühren, bis die Konsistenz dir gefällt. Entweder sofort mit Butterkeksen, Zimt und Anis servieren oder im Kühlschrank kaltstellen.