Mit diesen leckeren Paprika-Schnitzelchen vom Blech kannst du nichts falsch machen. Die sahnige Paprikasauce passt prima zum Schweinefleisch. Und der Ofen verwandelt den Käse in ein fadenziehendes Träumchen. Damit holst du sowohl Alt als auch Jung ab und machst all deine Lieblingsmenschen glücklich. Denn wir dürfen nicht vergessen: Liebe geht durch den Magen.
Bist du überzeugt? Wir können noch mit weiteren Schnitzel-Rezepten dienen, schau ruhig mal rein. Aber unterschätze die geschmackliche Macht der Paprika nicht. Dementsprechend solltest du auch mal einen Blick in unsere Rezepte mit Paprika werfen, das lohnt sich.
Aber erst einmal solltest du diese herrlichen Paprika-Schnitzelchen aus dem Ofen ausprobieren. Für ein wenig Inspiration haben wir eine Auswahl an leckeren Rezepten für ein entspanntes Abendessen mit deinen Liebsten:
Du magst dein Schnitzel lieber klassisch paniert? Im Video zeigen wir dir Schritt für Schritt wie es geht:
Schnitzel panieren leicht gemacht: Schritt für Schritt Anleitung im Video
Für Fans von Hausmannskost geht nichts über ein knuspriges Schnitzel. Doch womit kann man das Schnitzel am besten panieren und wie wird es so schön goldbraun? Profi-Koch Oliver Pudimat hat uns seine besten Tipps verraten.<br /> <br /> Im Video zeigt er Schritt für Schritt, wie Schnitzel panieren richtig geht. Mit welcher Zutat man immer anfängt und worauf man achten muss.<br /> <br /> Viel wichtiger als das Schnitzel richtig zu panieren, ist übrigens die Frage nach dem Fleisch. Möchte man ein original Wiener Schnitzel zubereiten, muss es Kalbfleisch sein. Wird Schweinefleisch verwendet, weil’s günstiger ist, darf es sich nicht "Wiener Schnitzel" schimpfen, sondern "Schnitzel nach Wiener Art".<br /> <br /> <strong>Zutaten für 4 Personen:</strong><br /> 4 Schnitzel à 130 g<br /> 200 g Paniermehl<br /> 100 g Mehl<br /> 2 Eier<br /> ein Schuss Sahne<br /> Salz, Pfeffer<br /> <br /> <strong>Schnitzel panieren: Zubereitung</strong><br /> Vor dem Schnitzel panieren das Fleisch flach klopfen, sofern das nicht schon der Metzger gemacht hat. Die Eier mit einem Schuss Sahne und etwas Salz verquirlen und auf einen tiefen Teller geben. Mehl und Paniermehl ebenfalls auf einen ausreichend großen, tiefen Teller füllen.<br /> <br /> Um das perfekte Schnitzel zu panieren, wird das Fleisch zuerst mit Salz und Pfeffer gewürzt und von beiden Seiten im Mehl gewendet, sodass es vollständig bedeckt ist. Dann wird es durch die Eimasse gezogen – ebenfalls darauf achten, dass es komplett bedeckt ist. Zum Schluss wird das Fleisch im Paniermehl gewendet, bis es richtig schön von allen Seiten bedeckt ist. Achtung: Das Paniermehl darf nicht zu fest angedrückt werden! Die Schnitzel dann in ausreichend Fett von beiden Seiten goldbraun braten.<br /> <br /> <strong>Tipp von Profi-Koch Oliver Pudimat:</strong> Noch besser schmeckt's, wenn wir die Schnitzel mit selbstgemachtem Paniermehl panieren. Dafür einfach ein altbackenes Brötchen reiben.<br /> <br />
Ab und an gönnst du dir gerne mal ein gutes Stück Fleisch? Dann sorge auch dafür, dass es perfekt gelingt. Wirf einen Blick in unsere Ratgeber und sammle wertvolle Infos.
Übrigens: Unsere Rezepte gibt’s auch in der App – einfach downloaden!
Paprika-Schnitzelchen vom Blech: Ideal für die ganze Familie
Beschreibung
Die leckeren Paprika-Schnitzelchen aus dem Ofen sind vor allem nach einem langen und anstrengenden Tag eine ganz besondere Belohnung.
Zutaten
Zubereitung
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Paprika putzen, waschen und in 2 cm große Stücke schneiden. Zwiebeln schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Paprikasoße mit Sahne verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Paprika circa 5 Minuten darin andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
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Schnitzel trocken tupfen, auf ein Backblech legen. Paprikasoße und Gemüse darüber verteilen. Mit Gouda bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 Grad, Umluft: 180 Grad, Gas: Stufe 3) 20–25 Minuten überbacken.
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Petersilie waschen, trocken schütteln und Blättchen grob hacken. Paprika-Schnitzel mit Petersilie bestreut servieren. Dazu schmeckt Reis.