Im Frühling haben unzählige tolle Gemüse- und Obstsorten Saison. Die Zeit der Fülle und des Überflusses, wenn die Natur selbst dick aufträgt, bringt uns zum Beispiel Rhabarber. Dieses säuerliche, herrlich frische Frühlingsgewächs findet am liebsten Verwendung in der Küche in Form von einfachen Blechkuchen oder eingekocht als Kompott. Doch auch als Teil eines frischen, sonnigen Cocktails ist Rhabarber eine gern und vielfach gesehene Zutat. Ein echter Klassiker der Rhabarber-Saison ist ein Rhubarb Collins mit selbst gemachter Rhabarber Limonade, die aus eingekochtem Saft und Soda besteht. Hinzu kommen Grenadine, frischer Zitronensaft und natürlich der obligatorische Gin, ohne den ein Collins niemals ein Collins sein kann. Der Rhubarb Collins ist ein Klassiker der Barkunst im Frühjahr, ist super erfrischend bei angenehmer Süße. Die selbst gemachte Rhabarber Limo ist natürlich auch ohne Collins der Hammer!
Rhubarb Collins: Rhabarber-Saison im EAT CLUB
Natürlich heißen wir den Frühling auch im EAT CLUB euphorisch willkommen und hauen alles raus, was wir an Spargel-, Bärlauch– und natürlich Rhabarber-Rezepte kennen. Da gehören Cocktails wie der Rhubarb Collins genauso dazu wie klassische Blechkuchen mit Streuseln. Wenn du magst, haben wir außerdem diese hier am Start:
Wenn du Lust auf andere Drinks mit Rhabarber hast, bist du bei uns genau richtig. Für unserer Rhabarber Fizz mit Pisco zum Beispiel machen wir sogar den Rhabarber-Sirup selbst, übrigens genauso so wie für diese abgewandelte Spritz-Variante. Gönn dir!
Peace!
Frühlingshafter Cocktail mit selbstgemachter Rhabarber Limo: Rhubarb Collins
Beschreibung
Perfekter Frühlings-Cocktail mit erfrischender, selbst gemachter Rhabarber-Limo: Rhubarb Collins!
Zutaten
Für die Rhabarber-Limonade
Für den Drink
Zubereitung
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Für den Saft Rhabarber waschen, in kleine Stücke schneiden und mit dem Zucker in einen Topf geben. Mit etwa 2 Liter Wasser 5-6 Minuten aufkochen, pürieren und durch ein feines Sieb oder Passiertuch zurück in den Topf geben. Für 10 Minuten köcheln. In sterile Flaschen abfüllen und komplett auskühlen lassen.
Der Saft hält locker einige Wochen... Genial! -
Für den Cocktail Gin, Zitronen- und Rhabarber-Saft sowie Zuckersirup auf Eis mit einem Zweig Minze geben und kräftig shaken. In ein mit Eis gefülltes Glas abseihen.
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Über einen Barlöffel nun Grenadine ins Glas laufen lassen. Den Drin nur noch mit Soda oder einem milden Tonic auffüllen. Als Garnitur passen Minze und eine Rhabarberstange. That is it!