Klein, crunchy & köstlich: Roasted Edamame

Die Roasted Edamame sind die perfekte Kleinigkeit zum Snacken, sobald man es sich auf der Couch gemütlich macht.

Eine Schüssel mit Roasted Edamame auf einem Tablett.
Snacken kann so gesund und köstlich sein, wie die Roasted Edamame zeigen. © AdobeStock/Brebca

Die Roasted Edamame sind der wohl leckerste Snack, den du mampfen darfst. Dafür spricht gleich eine Vielzahl von Gründen. Neben dem offensichtlichen Grund des Leckerseins sind sie nämlich auch noch gesund und einfach zubereitet. Du brauchst lediglich vier Zutaten. Also, braucht es noch einen Grund?

Wie bei so vielen EAT CLUB Rezepten gilt auch hier, dass du deiner Kreativität freien Lauf lassen kannst. Um ihren japanischen Wurzeln treu zu bleiben, füge ich als zusätzliches i-Tüpfelchen noch Shichimi Togarashi hinzu. Das ist ein japanisches Allrounder-Gewürz, das aus Sesam, Chili, Nori und Orangenschale besteht. Ansonsten kannst du die unterschiedlichsten Gewürze verwenden – ich würde allerdings nicht allzu viele benutzen, damit der nussige Geschmack der Edamame nicht in den Schatten gestellt wird.

Damit die Roasted Edamame besonders knusprig werden, ist es wichtig, dass ihnen so viel Flüssigkeit wie möglich entzogen wird. Am besten stellst du sie schon über Nacht raus und umhüllst sie mit einem sauberen Küchentuch. Solltest du dies vergessen haben, kannst du die gefrorenen Bohnen auch einfach kurz blanchieren und anschließend mit einem Tuch trocknen.

Idealerweise bereitest du einen großen Vorrat an den gerösteten Edamame zu, da sie garantiert schnell weg sind. Sollte doch alles vernascht und der Snack-Hunger dennoch groß sein, hätten wir da noch ein paar Vorschläge von unserer Snack-Bar:


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Klein, crunchy & köstlich: Roasted Edamame

Schwierigkeit: Anfänger Vorbereitungszeit 10 min Zubereitungszeit 30 min Gesamtzeit 40 Min. Portionen: 6 Beste Saison: Ganzjährig geeignet

Beschreibung

Knusprige Edamame aus dem Ofen.

Zutaten

Zubereitung

  1. Die Edamame am besten in der Nacht davor in einem sauberen Küchentuch auftauen lassen.

  2. Den Backofen auf 190 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Edamame mit Öl und den Gewürzen vermischen. Sobald der Ofen heiß ist, die Edamame so auf dem Backblech platzieren, dass sie einzeln nebeneinander liegen. 

  3. Für 40-50 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Alle 10-15 Minuten mal umdrehen. Fertig!

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