Heute auf dem Speiseplan: eine köstliche Burgerkreation, die du unbedingt ausprobieren solltest! Nämlich ein gesunder Burger mit Roter Bete und Ziegenkäse. Auch wenn man sich hin und wieder gerne einen klassischen Burger gönnt, ist diese einzigartige Variation geschmacklich hervorragend und eine gesunde Alternative für alle Burgerliebhaber!
Die zwei Hauptzutaten sind, wie du wahrscheinlich schon erraten konntest, Rote Bete und Ziegenkäse! Die Kombination von Roter Bete und Ziegenkäse harmoniert einfach perfekt miteinander. Die wunderbare Süße und saftige Textur erhält das Patty durch die Rote Beete. Und der Ziegenkäse? Oooh ja, der Ziegenkäse … der verleiht diesem wundervollen Burger eine unglaublich cremige Konsistenz und einen würzigen Geschmack. Aber was ist es jetzt, das diesen Burger so besonders macht? Na ja, abgesehen davon, dass er einfach köstlich schmeckt, ist er dazu nämlich noch gesund! Rote Bete ist reich an Antioxidantien, Ballaststoffen und Vitaminen, die zur Stärkung des Immunsystems beitragen und entzündungshemmende Eigenschaften haben. Der Ziegenkäse wiederum liefert hochwertiges Eiweiß sowie wichtige Mineralstoffe wie Kalzium und Vitamin B12.
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Burger gehen einfach immer! Ob gesund, oder klassisch – das wichtigste ist im Endeffekt, dass es schmeckt! Hier findest du mehr:
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Saftiger Burger mit roter Bete und Ziegenkäse
Beschreibung
Zeit für Buuuuurger!
Zutaten
Für die Mayonnaise
Für die Bratlinge
Außerdem
Zubereitung
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Für die Mayonnaise alle Zutaten miteinander vermischen und etwas salzen. In ein Schälchen füllen und beiseitestellen.
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Einweghandschuhe tragen und die Rote Bete schälen, dann grob in eine Schüssel raspeln. Haferflocken, Backpulver, Mehl und das Ei hinzufügen. Mit Salz, Cayennepfeffer, Zitronenschale und Zitronensaft würzen und mit dem Rote-Bete-Saft vermischen. Für circa 10 Minuten quellen lassen. Bei Bedarf noch etwas Rote-Bete-Saft hinzufügen. Vier Bratlinge formen. Eine beschichtete Pfanne mit Öl erhitzen und die Bratlinge auf mittlerer Stufe für etwa vier Minuten pro Seite braten.
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Währenddessen die Tomate waschen, den Strunk entfernen und in vier dicke Scheiben schneiden. Salat waschen und trocken schütteln. Die Vollkornbrötchen kurz in den Ofen geben.
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Die Brötchen halbieren und die Unterseite mit der Mayonnaise bestreichen. Zuerst Salat, dann die Tomate darauflegen. Die Bratlinge mit Küchenpapier abtupfen und ebenso darauflegen. Den Ziegenkäse in vier Scheiben schneiden, auf die Patties legen und den oberen Teil des Brötchens daraufsetzen. Mit einem Fingerfood-Spieß fixieren.