Noch nie was von diesem leckeren chinesischen Dessert gehört? Dann wird es jetzt höchste Zeit, dass du die schwarze Sesam-Suppe probierst! Es handelt sich um einen eleganten, aber einfachen Pudding aus Kokosmilch, Zucker und vielen schwarzen-Sesam-Samen.
Schwarze Sesam-Suppe – beliebt in Ostasien und China. Typischerweise wird das Dessert heiß serviert, du kannst es aber auch kalt genießen. Heiß ähnelt die schwarze Masse einer Suppe, wenn du sie abkühlen lässt wird sie allerdings fester und du kannst sie als Pudding genießen! Und das Beste? Schwarzer Sesam hat eine reiche Nährstoffzusammensetzung wie Eisen, Magnesium, Mangan, Kupfer, Kalzium, Vitamin B1, Vitamin E, Phytinsäure, Phytosterole und Sesamin.
In der chinesischen Medizin wird schwarzer Sesam zur Erwärmung des Körpers, zur Blutauffrischung, zur Darmentspannung und zur Haarpflege verwendet. Perfekt also, wenn du deinem Körper etwas Gutes tun möchtest! Egal ob du ein Liebhaber von exotischen Desserts oder einfach nur neugierig auf etwas Neues bist, die schwarze Sesam-Suppe bietet eine einzigartige Möglichkeit, die Aromen und Traditionen der ostasiatischen Küche zu entdecken.
Lotus-Wurzel, Wasserkastanie, Wasserapfel, Sonnenblumenwurzel und noch vieles mehr. Die asiatische Küche ist voll mit seltenen Zutaten, von denen wir oft noch nie was gehört haben. Übrigens: In unserem China-Archiv findest du unzählige weitere exotische Rezepte!
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Chinesisches Dessert: Schwarze Sesam-Suppe
Beschreibung
Asiatische schwarze Sesam-Suppe 黑芝麻糊
Zutaten
Zubereitung
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Sesam in einer beschichteten Pfanne ohne Öl rösten. Sesam zusammen mit 300 Milliliter Wasser pürieren. Weitere 300 Milliliter Wasser zugeben und nochmals mixen, bis schwarzen Sesamsamen glatt gemixt sind.
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Reismehl und 300 Milliliter Wasser zufügen und nochmals für eine Minute mixen. Die Masse in einen Topf geben. Den Herd auf niedriger Stufe stellen und den Sesam-Mix zum Kochen bringen, dabei ständig mit einem Schneebesen umrühren, bis die Mischung eindickt.
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Zucker und Kokosmilch zufügen und nochmals gut verrühren. Nochmals aufkochen lassen und mit Schlagsahne und frischer Minze servieren. Heiß oder kalt servieren (Wenn es heiß ist, ist es flüssig. Aber wenn es abkühlt, wird es dicker).