Jedes Land auf der Welt hat seine ganz eigene Art, Rührei zu genießen. Während in Korea etwa auf keinen Fall ein Schuss Sojasauce fehlen darf, ist Butter im französischen Rührei ein absolutes Must-have. Fürs nächste Frühstück möchten wir dir eine ganz besondere Rührei-Variante vorstellen. Die stammt aus dem sonnigen Griechenland und heißt Strapatsada.
Was Strapatsada so typisch griechisch macht, ist die Zugabe eben jener typischen Zutaten. Sonnengeküsste Tomaten, würziger Fetakäse und aromatischer Oregano finden hier ihren festen Platz. Auch das gute Olivenöl darf natürlich nicht fehlen. Kombiniert man alle Zutaten miteinander, entsteht ein herrlich cremiges Rührei, das so schön nach Tomate und Feta schmeckt. Füge auch gerne noch frische Kräuter wie Dill hinzu, falls es dein Kühlschrank hergibt.
Von sonnengeküssten Tomaten können wir hier im überwiegend kälteren Deutschland lediglich träumen. Wer schon mal in den Genuss einer sonnengeküsste Tomate aus Italien gekommen ist, der weiß, was hier einem entgeht. Nicht selten sind Dosentomaten von daher für viele eine echte Alternative. Doch was ist eigentlich gesünder: Dosentomaten oder frische Tomaten?
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Griechisch frühstücken: Strapatsada
Beschreibung
Rührei auf griechische Art – mit Tomaten und Fetakäse.
Zutaten
Zubereitung
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Zuerst die Tomaten mit einer Reibe bearbeiten. Einen Topf erhitzen und die Tomaten hinzufügen. Für 10 Minuten sanft köcheln, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Dann mit Salz, Pfeffer, Zucker und Olivenöl verfeinern und vermischen.
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Die Eier verquirlen und in den Topf gießen. Dabei sanft umrühren, bis das Ei gestockt ist. Den Topf vom Herd nehmen und den Feta sowie Oregano einrühren. Das war's!