Sobald sich die Temperaturen der 20-Grad-Marke nähern, werden vielerorts wieder die Grills befeuert. Und was darf da nicht fehlen? Klar: die passenden Beilagen. Wie wäre es denn beim nächsten Mal mit unserem Nudelsalat mit Thunfisch und Parmesan? Dieser ist die ideale Begleitung zum nächsten Grill-Event. Schließlich solltest du den Rost gemeinsam mit Freunden und/oder der Familie immer glühen lassen, wenn es sich anbietet – der Sommer ist gefühlt eh immer viel zu kurz.
Unser Nudelsalat kommt mit einem feinen Parmesan-Joghurtdressing und etwas Zitronensaft daher. Das macht ihn gleichzeitig saftig und würzig, ohne dabei schwer oder gar fettig zu sein. Außerdem sind neben Thunfisch auch noch ein paar knackige Erbsen mit im Salat. Diese können einfach aufgetaut oder wenn noch genügend Zeit bis zum Servieren ist einfach gefroren mit unter den Salat gehoben werden. Solltest du vorhaben, diese noch mal vorher im kochenden Wasser zu blanchieren, schreck sie danach unbedingt im Eiswasser ab. Ansonsten könnte es passieren, dass die Erbsen grau werden und nicht mehr so schön grün strahlen.
Grün strahlen tut außerdem der Rucola in unserem Nudelsalat mit Thunfisch und Parmesan. Dieser verleiht dem Ganzen in Kombination mit dem Parmesan außerdem den letzten mediterranen Schliff.
So ein Nudelsalat zeichnet sich ja vor allem durch seine einfache Zubereitung aus. Dennoch kann auch hierbei so einiges schief gehen. Damit deiner optimal gelingt, haben wir hier noch ein paar Tricks für den perfekten Nudelsalat für dich. Mit diesem Wissen kannst du dir auch die folgenden Nudelsalate schmecken lassen:
Oder wie wäre es mit einem himmlischen, vietnamesischen Glasnudelsalat? Wie genau es geht, kannst du Schritt für Schritt im Video verfolgen:
Vietnamesischer Glasnudelsalat
Ein wahrer Klassiker der asiatischen Küche – ein vietnamesischer Glasnudelsalat mit Gurke, Nüssen und fruchtiger Mango. Mit unserer einfachen Anleitungen bekommst du ihn ganz fix zu Hause nachgekocht!
Übrigens: Unsere Rezepte gibt’s auch in der App – einfach downloaden!
Nudelsalat mit Thunfisch und Parmesan: Ideal fürs Grill-Buffet!
Beschreibung
Unser Nudelsalat mit Thunfisch und Parmesan geht doch wirklich immer. Vor allem bei den heißen Temperaturen, kann man ihn perfekt zum Grillen als Beilage genießen.
Zutaten
Zubereitung
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Zunächst die Nudeln nach Packungsanweisung richtig bissfest im Salzwasser garen. Dann kalt abschrecken und abtropfen lassen. In der Zwischenzeit Erbsen auftauen lassen und den Thunfisch abgießen.
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Rucola verlesen, waschen und trocken schütteln. Mais ebenso wie den Thunfisch abtropfen lassen. Joghurt mit Parmesan und Zitronensaft vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Abschließend alles zusammen vermischen und für die Optik noch mal etwas Parmesan über alles streuen und genießen. Viel Vergnügen.