Der gute, alte Kartoffelsalat! Jedes Jahr ist er gleich mehrmals der Star der Buffettische. Zu Weihnachten oder Silvester stopft er die Festtagsmäuler, und jetzt in der Grillsaison findet er als Beilage neben fleischigen oder gemüsigen Grillgut einen Platz auf dem Teller. Während wir die Varianten mit Mayonnaise und lauwarm mit Essig und Öl zu Genüge kennen, bringt dieser Harissa-Kartoffelsalat Abwechslung in den altbekannten Rezeptfundus.
Schon gewusst? Wir im EAT CLUB sind echte Grillfans und haben dir deshalb unsere liebsten Salate zum Barbecue in einer leckeren Übersicht zusammengestellt. Einfach in unserer Kochschule vorbeischauen!
Dank Harissa kommt der Salat herrlich pikant daher. Die feurige Gewürzmischung besteht unter anderem aus Chili, Koriandersamen, Minze, Knoblauch und Salz. Vor allem in der Küche der Levante ist sie eine oft und gern genutzte Zutat, findet aber auch hierzulande immer mehr Fans. Es gibt Harissa als Paste oder Pulver in mittlerweile jedem gut sortierten Supermarkt.
Taste dich bei der Zubereitung des Harissa-Kartoffelsalats am besten an die finale Schärfe heran. Nachwürzen geht immer, andersherum ist eine Korrektur schon deutlich schwieriger.
Die Welt der Kartoffelsalate ist größer, als du vielleicht auf dem Schirm hast. Hier im EAT CLUB haben wir schon jede Menge unterschiedlicher Ideen ausprobiert und unsere Favoriten für dich als Rezept zusammengefasst. Ganz besonders hat es uns der super cremige schwedische Kartoffelsalat mit Sour Cream angetan. Wir sind aber auch verliebt in den griechischen Kartoffelsalat mit Feta und Zitrone. Genauso können wir folgende Kreationen empfehlen:
Werde zum Profi und bereite unseren Harissa-Kartoffelsalat und andere Varianten gelingsicher zu. EAT CLUBBERIN Olivia hat dir praktische Tipps für den perfekten Kartoffelsalat zusammengefasst. Den einen oder anderen kanntest du bestimmt noch nicht!
Pikanter Harissa-Kartoffelsalat mit Frühlingszwiebeln
Beschreibung
Pikanter Kartoffelsalat, der für Abwechslung auf der nächsten Sommerparty sorgt.
Zutaten
Zubereitung
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Die Kartoffeln gründlich abwaschen, denn sie werden mit Schale verarbeitet. Anschließend vierteln oder achteln, je nach Größe, und in Salzwasser gar kochen. Abgießen und ausdampfen lassen.
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Die Zwiebel und den Knoblauch abziehen, hacken und in 1 EL Öl anschwitzen.
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Die Frühlingszwiebeln waschen und in Röllchen schneiden. Aus dem restlichen Olivenöl, Zitronensaft, Harissa, Tomatenmark und Agavendicksaft ein Dressing anrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Kartoffeln, Zwiebeln, Knoblauch, Frühlingszwiebeln und das Dressing vermengen, ein paar der Frühlingszwiebeln darüber streuen und servieren.