Was dem Italiener seine Bruschetta ist, sind den Franzosen ihre Canapés: mundgerecht geschnittene Vorspeisen oder Appetithäppchen. Sie werden bei einem Empfang, einer Party oder als Auftakt zu einem festlichen Menü gereicht. Schau dir mal die hübschen Canapés mit Forellen-Creme an. Und dann stelle dir vor, du besuchst gute Freunde, und die drücken dir erst mal ein Glas prickelnden Champagner sowie das delikate Fingerfood in beide Hände. Herrlich. In ein, zwei Bissen ist dein Bäuchlein beruhigt und nach ein, zwei Schlückchen bist du herrlich beschwingt. Welch ein gelungener Auftakt!
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Für die Canapés mit Forellen-Creme verwende ich eine bodenständige Kombination: Schwarzbrot und geräucherte Forelle. Da denkt man jetzt eher an einem rustikalen Abend vor dem Lagerfeuer als an ein raffiniertes Häppchen. Aber gerade das macht ebenfalls den Reiz aus – denn geräucherter Fisch sieht selten so edel aus. Dann gibt es noch feine rote Zwiebelringe und frische Petersilienhäppchen, und fertig ist der handliche Genuss. Weitere Ideen für den Hunger vorneweg gibt es hier:
Du stehst auf Selbstgemachtes? Wir auch. Schau doch mal in unserer #CookItYourself-Rubrik vorbei. Dort haben wir das Rezept für ein französisches Baguette. So, nun ab in die Küche und bereite in nur 15 Minuten die Canapés mit Forellen-Creme zu. Noch ein Tipp: Der Aufstrich ist auch ein prima Dip, etwa zu Gemüsesticks.
Canapés mit Forellen-Creme: Delikates Fingerfood
Beschreibung
Mundgerechter Genuss: Canapés mit Forellen-Creme.
Zutaten
Zubereitung
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In einem Mixer die geräucherte Forelle und die Crème fraîche pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
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Die Petersilie waschen, trocknen und die Blätter abzupfen. Das Brot in mundgerechte Stücke schneiden. Die Forellen-Creme in einen Spritzbeutel geben und auf dem Brot gleichmäßig verteilen. Mit den roten Zwiebelringen und frischer Petersilie garnieren. Das war es auch schon! Viel Vergnügen.