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#vegan

Auf einem Tisch liegen Kichererbsen sowie zwei Schalen: Eine mit Kichererbsen und eine mit Hummus.
Veröffentlicht inFood News

Kichererbsen: Soll ich die einweichen?

von Bettina Uphus23.05.2022 - 20:31 Uhr23.05.2022 - 10:58 Uhr

Die niedlichen Kichererbsen sind lecker, gesund und bereichern den Speiseplan. Aber muss ich Kichererbsen einweichen? Wir haben die Antwort.

Auf Geschirrtüchern stehen eine Schale mit Eiern, eine mit Haferflocken, eine Kanne Milch, außerdem sieht man Nüsse und Bananen.
Veröffentlicht inKochschule

Veganer Ei-Ersatz zum Kochen & Backen

von Franziska Peter22.05.2022 - 19:52 Uhr22.05.2022 - 19:52 Uhr

Kann man Eier eigentlich ersetzen, und wenn ja, welche Alternativen gibt es? Zahlreiche, das zeigt unsere praktische Übersicht.

Ein Teller Tagliatelle mit Oliventapenade und Basilikum, daneben liegt eine Gabel, in rustikalem Setting. Das Rezept stammt aus dem Kochbuch "Deftig vegan mediterran".
Veröffentlicht inKochbuch der Woche

„Deftig vegan mediterran“: Eine Reise in die Küchen des Mittelmeeres

von Franziska Peter16.05.2022 - 17:03 Uhr20.05.2022 - 10:03 Uhr

Man muss nicht in ein Flugzeug steigen, um ans Mittelmeer zu reisen. Dank der richtigen Rezepte funktioniert das auch durch einen Ausflug in die Küche. Unser Kochbuch der Woche nimmt uns mit in den kulinarischen Urlaub.

Vegane Milch in Kännchen und Töpfen, außerdem Schalen mit Nüssen und Haferflocken, alles in der Draufsicht.
Veröffentlicht inVerbraucherthemen

Welche veganen Milch-Alternativen gibt es?

von Franziska Peter15.05.2022 - 19:23 Uhr

Das Angebot im Supermarkt wächst und wächst, wie soll man sich also für eine vegane Milch entscheiden? Wir haben uns die gängigsten Pflanzendrinks genauer angesehen.

Milch wird in eine Tasse Kaffee gegossen.
Veröffentlicht inGut zu wissen

Sojamilch flockt im Kaffee aus – was nun?

von Olivia Winter8.05.2022 - 19:19 Uhr8.05.2022 - 19:19 Uhr

Ohne Kaffee geht bei dir gar nichts und du verzichtest nebenbei auch noch auf Kuhmilch? Dann ist dir das vielleicht auch schon mal passiert: Die Sojamilch im Kaffee flockt aus. Wir verraten dir, warum das so ist – und wie du das Phänomen vermeiden kannst.

Vegane Produkte von Rügenwalder Mühle, die erstmals mehr vegetarische Produkte als Fleisch verkaufte.
Veröffentlicht inVerbraucherthemen

Auf Wachstumskurs: Rügenwalder Mühle verkauft erstmals mehr vegetarische Produkte als Fleisch

von Franziska Peter3.05.2022 - 17:59 Uhr3.05.2022 - 16:23 Uhr

Am Montag stellte die Rügenwalder Mühle die Zahlen des vergangenen Geschäftsjahres vor. Der Verkauf vegetarischer und veganer Produkte lag 2021 das erste Mal über dem von Fleischwaren.

Verschiedene Lebensmittel, wie Brokkoli, Karotten, Mais, sowie weiteres Gemüse und verschiedene Kräuter und Würzmittel liegen auf einem Tisch verteilt.
Veröffentlicht inGut zu wissen

Vegan-Umstieg: Diese 5 Fehler solltest du unbedingt vermeiden!

von Vivien Schulze2.05.2022 - 18:29 Uhr2.05.2022 - 18:29 Uhr

In den letzten Jahren haben sich immer mehr Leute dazu entschieden, sich vegan zu ernähren. Das ist zwar eine tolle Entwicklung, aber leider kommt es dabei immer wieder vor, dass dieselben Fehler gemacht werden. Wir zeigen dir, welche das sind und wie du sie vermeiden kannst.

Ein Stück vegane Donauwelle aus dem Backbuch "Vegan Cakeporn" steht auf einem weißen Teller, drumherum liegen zahlreiche Kirschen.
Veröffentlicht inKochbuch der Woche

„Vegan Cakeporn“: Wenn das Auge mitisst

von Franziska Peter10.04.2022 - 19:33 Uhr10.04.2022 - 19:33 Uhr

„Vegan Cakeporn“ überzeugt nicht nur geschmacklich, sondern ist auch optisch alles andere als zu verachten. Dank der Kombi aus opulenten Bildern und vielseitigen Genussrezepten möchte man am liebsten direkt die Schürze anlegen und sich durch die Seiten backen.

Ein Frühstückstisch mit veganen Frühstücksideen in der Draufsicht.
Veröffentlicht inRezeptsammlungen

Vegane Frühstücksideen für einen gelungenen Start in den Tag

von Franziska Peter27.03.2022 - 11:11 Uhr27.03.2022 - 11:11 Uhr

Wir versorgen dich heute heute mit leckeren veganen Ideen fürs Frühstück. Guten Morgen!

Obst, Gemüse und Nüsse, die kritische Nährstoffe veganer Ernährung liefern.
Veröffentlicht inGut zu wissen

Kritische Nährstoffe: Vegane Ernährung will gelernt sein

von Franziska Peter20.03.2022 - 20:29 Uhr18.03.2022 - 13:35 Uhr

Bedeutet eine vegane Ernährung einfach auf Fleisch, Milch und Co. zu verzichten? Ganz so leicht ist es nicht, denn der Körper braucht bestimmte Stoffe, um gesund zu bleiben.

Feigen in einer Holzschale auf einem Holztisch
Veröffentlicht inGut zu wissen

Diese Lebensmittel sind streng genommen nicht vegan

von Felix Scheel16.03.2022 - 21:05 Uhr16.03.2022 - 11:10 Uhr

Wir alle verstehen, dass Lebensmittel tierischen Ursprungs nicht vegan sein können. Doch wusstest du, dass auch diese Lebensmittel streng genommen nicht vegan sind?

Mehrere Scheiben veganer Bacon liegen auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech.
Veröffentlicht inKochschule

Veganer Bacon: Unsere Träume werden wahr

von Vivien Schulze7.03.2022 - 22:02 Uhr7.03.2022 - 22:02 Uhr

Kennst du schon diese leckeren Ideen für veganen Bacon? Das solltest du dir wirklich nicht entgehen lassen.

Topf mit gebundener Flüssigkeit auf braunem Holzbrett auf weißem Tisch.
Veröffentlicht inGut zu wissen

Was ist Agar Agar?

von Felix Scheel7.03.2022 - 20:31 Uhr7.03.2022 - 08:51 Uhr

Mit Agar Agar lassen sich Speisen hervorragend abbinden oder Gels herstellen. Das Gute daran: Es ist komplett vegan!

Lievito Madre selber machen: Auf dem Bild im Prozess zu sehen in einem Einweckglas auf weißem Marmortisch
Veröffentlicht inFood News

Lievito Madre selber machen – mit unseren Tricks zur eigenen Hefe

von Charlotte Fabian4.03.2022 - 20:21 Uhr26.04.2022 - 15:41 Uhr

Du fragst dich, ob man Hefe so wie Sauerteig auch selbst machen kann? Wir erklären dir, wie du sogenanntes Lievito Madre selber machen kannst!

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