Wir haben eine echte Genießer-Idee zum Satt- und Seligfuttern: Lade ein paar Freunde zum Essen ein und serviere einen Hackfleisch-Rosenkohl-Auflauf. Gute Freunde und gutes Essen sind die besten Voraussetzungen für einen gemütlichen Abend in angenehmer Atmosphäre. Irgendwann schnurren alle selig wie gefütterte, schläfrige Katzen.
Dann wackeln die Gäste zufrieden nach Hause. Und in den eigenen vier Wänden kuscheln sie sich anschließend unter die Decke und denken, was dies doch für ein schöner Abend bei dir war. Und sie nehmen sich garantiert vor, dich nach dem Rezept für den Hackfleisch-Rosenkohl-Auflauf zu fragen. Denn der hat ihre Geschmacksknospen zum Tanzen gebracht.
Buletten, Burger Pattys und Füllungen – was kann man nicht alles für leckere Sachen aus Hackfleisch machen! Heute hingegen landet gewolftes Rindfleisch in einem Hackfleisch-Rosenkohl-Auflauf und unter einer knusprigen Käsehaube. Rinderhack schmeckt würzig und kräftig und weist mit etwa 20 Prozent einen geringeren Fettanteil als Schweinehack auf. Hackfleisch-Fans verwenden es auch, um Burger-Pattys selbst zu machen oder für eine köstliche Sauce Bolognese. Aber auch diese Speisen kommen immer gut an:
Und wer demnächst die perfekten Frikadellen braten möchte, sollte den Ratgeber So gelingen Frikadellen immer gelesen haben. Was muss ich beim Hackfleisch einfrieren und auftauen beachten? Noch mehr Fragen? In unserer Kochschule gibt es endlich die Antworten auf all deine Fragen – außer der nach den Lottozahlen. Und nun lade deine Freunde zum göttlichen Hackfleisch-Rosenkohl-Auflauf ein! Schöne Grüße vom EAT CLUB-Team.
Übrigens: Unsere Rezepte gibt’s auch in der App – einfach downloaden!
Hackfleisch-Rosenkohl-Auflauf: Total unkompliziert
Beschreibung
Ofen-Glück: Hackfleisch-Rosenkohl-Auflauf.
Zutaten
Zubereitung
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Kartoffeln in der Schale in Salzwasser garen. Anschließend pellen und in Scheiben schneiden. Unterdessen den Rosenkohl putzen, den Strunk entfernen und den Kohl halbieren. Rosenkohl in kochendem Salzwasser blanchieren. Anschließend abgießen und kalt abschrecken. Er soll auf jeden Fall noch Biss haben.
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Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Das Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin kräftig anbraten. Nun die Zwiebeln und den Knoblauch zufügen und mit braten, bis das Hack gar ist. Dann großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.
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Die Butter in einem Topf erhitzen, dass Mehl unter Rühren darin anschwitzen und dann nach und nach die Milch angießen. Einmal aufkochen. Ist die Soße noch zu fest, erneut etwas Milch angießen. Mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss abschmecken. Dann mit dem Hackfleisch vermengen.
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Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Eine Auflaufform einfetten. Nun die Kartoffelscheiben, dann das Hackfleisch und abschließend den Rosenkohl in der Form schichten. Den Käse auf dem Auflauf verteilen und etwa 30-40 Minuten backen, bis der Käse schön goldbraun ist. Die Petersilie waschen, fein hacken und vor dem Servieren über dem Ofenglück verteilen!